Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Partido_Socialista_(Senegal) Más_allá_de_la_muerte Pholiurus_incurvus Onychostoma_fusiforme Nanchital_de_Lazaro_Cárdenas_del_Río_(Veracruz) Panchito_Hernández Nicholas_Edward_Brown Neuvy_le-roi Parque_Al_Azhar Parodia_malyana Oficina_del_Asesor_Especial_sobre_la_Prevención_del_Genocidio Pipinomorpha Pignoracion_Inmobiliaria Pokémon_Plata_SoulSilver Placidochromis_polli Pokémon_Diamante_y_Perla:_Dimension_de_Batalla Pont-Remy Observatorio_Monte_Wilson Pinacoteca_Eduardo_Úrculo Néstor_Luján Novacekita Plateosáurido Paraguas_(desambiguación) Otsuchi,_Kamihei,_Iwate Okamura Pantera_Rosa Museo_de_Pontevedra Oficinas_publicas Plaza_Trieste_y_Trento Nyingma Peñón_del_Aguila Pantano_de_Monteagudo_de_las_Vicarías Odocoileus_virginianus_gymnotis Parque_nacional_Monte_Colosseum Playa_de_la_misericordia Organizacion_Libertad_y_Democracia Neronde_sur_Dore Na+/K+-ATPasa Papeete Pelota_vasca_en_los_Juegos_Olimpicos_de_París_1900 Passerina_velutina_f._parvifolia Pista_de_La_Resistencia Parque_Nacional_de_Gorkhi-Terelj Painzela Pialí_Pachá Paal_(Zelanda) Otto_Wilhelm_Fischer Peugeot_908_RC Perxo_polystachyon Oboe_vienes NGC_521 Musica_de_Brasil Nikte-Ha Partido_Popular_Europeo_Demócratas_Europeos PA_44_Seminole

html map