Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Voyage_autour_du_Monde,_entrepris_par_Ordre_du_Roi,_._._._Execute_sur_les_Corvettes_de_S.M._l'Uranie_et_la_Physicienne_._._._par_M._Louis_de_Freycinet._Botanique Chusenellinae Visiones Compania_Británica_de_las_Indias Club_de_los_13 Abou_Talha Ciclo_de_vida_haplo-diponte Watchtower_Bible_and_Tract_Society_of_Pensylvania Alejandra_Pavlovna_de_Rusia Aeropuerto_de_Bhuj XO-3b Aggayú Colaptes_fernandinae Vukašin_Brajic Aizároz Chile_cuaresmeno Aeródromo_de_Casarrubios_del_Monte Club_Atlético_Union_(Mar_del_Plata) Adalberto_Ortiz Zviózdochka_(Kushchóvskaya,_Krasnodar) Cola_bodardii Vapor_El_Loa Chaupi_Orko Violación_sexual Xiphion_versicolor College_de_Brooklyn Vallelonga Aeropuerto_de_Lerida_Alguaire Walter_Jimenez Ciclo_(desambiguacion) Virus_ADN_bicatenario AP Abril_de_2001 Xanthippe_(género) World_Coming_Down White_Pigeon_(Míchigan) Chthonius_cebenicus Constelación_de_Capricornio Acebillo Zamboanga Aequidens_sapayensis Cine_Royal_Victoria Complemento_a_1 Zemí Comunication_and_Network_Riser Adenanthera_falcataria Vanaspati_(aceite) Accion_exterior_del_Estado Xenochalepus_annulatus Aegus_acuminatus_natunensis Cocina_castellonense Vinaceite_(Teruel) Aeropuertos_de_America Acuerdo_de_Charana Winsock

html map