Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Parada_Kilometro_34 Neonatología Palacio_Heijō Nebulosa_del_Pez_Dragón Partido_Progresista_Liberal Pedro_de_Lagasca Petate Oides_palleata Piprites_griseiceps Organizacion_Mundial_del_Medio_Ambiente Myrmeciza_goeldii Museo_de_Arte_Contemporáneo_de_Río_de_Janeiro Número_masico On_The_Run_(canción) Nueva_Londres Parque_nacional_Stokes Paropsisterna_giachinoi Plataforma_Tecnológica_Europea P_P_C Museo_de_Usos_y_Costumbres_de_San_Benito Partido_de_Lobos Poa_sergievskajae Plan_Más_Ciudad Notacion_Backus_Naur O_T_C. Nombre_islandés Oswego_(Illinois) Nicole_Brown_Simpson Operación_de_las_Naciones_Unidas_en_Somalia_I Nado_sincronizado Partido_Popular_de_Madrid Poblaciones_humanas Nonarthra_oculata Neonatólogo Mística_(Marvel) Pinedillo Pinus_helenica Piel_de_foca Nicolas_Romero Pejegato_Arabigo Norton_(Massachusetts) Noche_de_brujas Pelvoux Palacio_de_Blanquerna Para_no_ver_el_final Portal_de_las_Américas Neaufles_Saint-Martin Nervio_ciático_poplíteo_externo Plaga_de_topillos_en_Castilla_y_Leon Parque_Nacional_Tierra_de_Cañones Neuville_les-Dames Palazuelo_de_la_Valcueva Palm_III Mª_José_Santiago Perdido_Beach_(Alabama)

html map