Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Burro_(contrabando) Broyes Brighella Carburo_de_titanio Baron_Henri_Hottinguer_(1868-1943) Bielorrusia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sídney_2000 Casa_Encendida Barotropia Calle_de_Costa_Cabral Cestrum_honduronicaraguense Caribe_Atómico Buthraupis_eximia Capillas_de_indios Carlos_Kunsemuller_Loebenfelder Cadiz_(Cádiz) Bibiana_(turin) Catedral_de_Treveris Blood_Rooted Azzurra_Air Blanzac_(Alto_Loira) Benamahabú Broken/Siglo_V_d._C. Chaloenus_aeneipennis Carlos_A._Schwartz CF_Benfica Casa_Natal_de_Morelos Bruno_Coulais Bandera_de_la_guancha Barrios_de_la_ciudad_de_cúcuta Batalla_del_Río_de_la_Plata Beacon_Fell Campeonato_Ecuatoriano_de_Futbol_1990 Campeonato_Peruano_de_Fútbol_de_1921 Campeonato_Uruguayo_de_Fútbol_1902 Boca_de_trinchera Carlos_Arnaldo_Condell_de_la_Haza Centroderecha Batalla_de_Kolberg Catedral_de_la_Santísima_Trinidad_y_San_Antonio_de_Padua_de_Zipaquira CYFA Barça_Atlètic Campeonato_Mundial_Peso_Completo_IWC BLOOD_kiwamu_fuki_kaede Castillo_de_saissac Bosque_mediterráneo_del_suroeste_de_la_peninsula_Ibérica Calle_14_(línea_de_la_7ª_Avenida_Broadway) Basileuterus_hypoleucus Beso_en_las_mejillas Central_Heights-Midland_City_(Arizona) Basilica_de_san_miguel Campana_de_Alfonso_I_de_Aragon_por_Andalucía Batalla_de_Demetrias Calungsod Calzones_rotos Cent._Euphorb.

html map