Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Faith_(álbum_de_HYDE) Fernando_Rodríguez_de_Castro_el_Castellano Epicauta_anthracina Erytropalum Francisco_Serrano_Barrau Esqui_alpino_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Innsbruck_1964 Encuentro_Progresista_Frente_Amplio_Nueva_Mayoria Ercolino_del_Gessi Espectacular Estacion_de_Rivas_Futura Firmin-Girard Escritura_íbera_nororiental El_Cioli Elachistocleis_erythrogaster Essert_Romand El_testigo_(película_belga_de_1969) Embalse_de_Arlanzon Factor_x Edouard_Carpentier Embalse_de_Chanza Francisco_Caja Francisco_Javier_Sauquillo_Pérez_del_Arco Fernando_Gonzalez_(judoka) Elecciones_generales_de_España_(2011) Estación_Bagual Facultad_de_Derecho_(Universidad_de_Colima) Entre_Freres Eduardo_Sobrado Elvira_Quiroga Els_Verds_-_Confederació_Ecologista_de_Catalunya Enrique_III_del_Sacro_Imperio_Romano Fosfofilita Edward_Lovett_Pearce Ettingsh Enviromental_Systems_Research_Institute Edmond_Chretien Eje_Castellon-Benicàssim Esterilizar Eres_(canción_de_Tercer_Cielo) Estacion_de_Orense Einmal_Sehen_Wir_Uns_Wieder Ellobius_alaicus Figuración_graffiti El_Vergel_(estacion) Ernesto_Ladron_de_Guevara Entomocorus_benjamini Emilio_Zebadua_Gonzalez Estudio_Op._10,_n._5_(Chopin) Edrea Empalme_Piedra_Echada Fernando_Castro_Santos Francisco_González_Manrique Elroy Eugenio_Llaguno_y_Amírola El_robot_completo

html map