Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Playa_de_Los_Berengueles Personajes_de_La_banda_del_patio Partido_Comunista_de_Kazajistan Palpata Never_Cage Pinus_nana Población_de_Ecuador Neckargerach Nelson_(Nueva_Zelanda) Pedro_Mejia Penaeaceae Pars_Construens Plaza_de_toros_de_Vic Partido_da_Nova_Democracia Pimenov Paralelepípedo_rectangular Número_de_identificación_personal Museo_de_la_Mineria_de_Asturias Países_por_Índice_Prescott-Allen Pelitre_de_Dalmacia Ophrys_hebes Paramo_de_Sumapaz Nuk_mundem_pa_ty Portada_occidental_de_la_Basilica_de_Lequeitio Oporanthus_exiguus Películas_de_1989 Orquesta_Filarmónica_de_Bogotá Pedro_de_Ávila Nanchoc Pepe_Carabias Niedermodern Porter_(Indiana) Palatogobius_paradoxus Philémon_et_Baucis Palak_Paneer Patrícia_Barboza Patricia_Arbues Ouzouer_sur-Trezée Peñacerrada(Muchamiel) Peñeta_del_Moro Newton_College Palomita_de_alas_negras Orquesta_Latino_Caribena_Simon_Bolivar Nacozari_de_Garcia Niall_de_los_nueve_rehenes Nunca_mas Partit_Socialdemocrata_de_Catalunya Otro_día_para_morir Número_de_Wall-Sun-Sun Olivos Nicolas_Estevanez_Murphy Pasaporte_de_Cuba Plaza_Egaña Osmosis_forzada Partido_de_Coalicion_Nacional

html map