Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Todos_Santos_Cuchumatán Tokugawa_Ienari Torrejón_de_Ardoz_(Madrid) Serapias_vomeracea_ssp._laxiflora Seleccion_de_futbol_sala_de_las_Islas_Salomón Sulcorebutia_alba Semicerdas Tacumbú San_Gregorio_(comuna) Sicklera Special_(canción_de_Garbage) San_Mateo_Tlaltenango The_One_(cerveza) Sindicato_mexicano_de_electricistas TER_(Renfe) Son_Roca Supercopa_Argentina_2012 Tangara_cabecibaya TVO_Kids Socorro,_5to_Ano The_Little_Mermaid:_Ariel's_Beginning Tigy Santiago_Creel_Miranda The_Authority_(lucha_libre) Servicios_de_teleasistencia Transporte_de_Santander_(España) Sergio_Jesús_Rodríguez St._Marie_(Montana) Subirats Sapucaya Saint_Jean_d'Alcapiès Son_Of_Dork Samsung_Heavy_Industries Sagittaria_gigantea The_Adventure_of_the_Red_Circle Shurijo Super_Star_Wars:_Return_of_the_Jedi Samurai_X:_Reflection Saint_Clement_de-Régnat Teius Soguenas Sterling_(Kansas) Theopea_dohrni Sentencia_condicional Traba_de_laxe Soundwave Textos_sagrados Su_santidad,_las_cartas_secretas_de_Benedicto_XVI Sarūnas_Jasikevičius Snake_Bite_Love Saint_Jean_et_Saint_Paul Saint-Just-et-le-Bezu Seven_Springs_(Pensilvania) Scirpus_autumnalis The_Opportunists

html map