Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fernan-Núnez_(Córdoba) El_Progreso_(Honduras) Everett_Olson El_rincón_de_los_prodigios FC_Ufa Eritrichium_floribundum Escuela_valenciana_de_tebeo_humorístico Estadio_Jose_Rafael_"Fello"_Meza_Ivancovich Estacion_de_autobuses_de_Cartagena Estación_de_Morata_de_Jalón Eucalyptus_olida Elecciones_al_Parlamento_Europeo_en_Suecia_(2004) Festival_Internacional_de_Música_de_Besançon_Franche_Comté Elecciones_de_alcalde_de_Washington_D_C_de_2010 Escudo_entrerriano Ferran_adria Eronyxa_angustus Francisco_Bazan_Landi Flamencogermano Elecciones_europeas_de_1989_(Espana) El_exitoso_Sr_Pells Francisco_Beltrao Fraccion_(desambiguacion) Federación_Internacional_de_Natación Erasto_Mpemba Factor_de_Lande Fabio_Alberti El_Tiempo_(estación) Exact_MAN Estela_(Póvoa_de_Varzim) Eridacnis Esta_casa_era_una_ruina Everly_Brothers Francisco_de_Las_Casas Etapa_precritica Era_Wado Eragon_(desambiguación) Frank_B_Zoltowski Final_Fight_(videojuego) Fernando_Pessoa Estación_de_L'Ametlla_de_Mar Estacion_de_Algorta Francisco_Javier_Zaldua_Racines Eratóstenes_(monte_submarino) Europa_continental Erythronium_revolutum_var._albiflorum Elacatis_formosanus Francisco_osorio_de_astorga Equipo_de_copa_davis_de_uruguay Efrén_Mera Elecciones_a_las_Cortes_de_Castilla_y_Leon_de_1991 Esponjita Francisco_de_la_Gandara El_chico_polaco Elisa_Dellepiane

html map