Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Target_TV Santa_Apolonia_(Zurbaran) Sinclairia Tierra_de_nadie_(album) Santa_Paula_(California) Seiji_Maehara Seinfeld_(serie_de_televisión) Teucrium_cubense_var._densum Saques Servicio_Publico_de_Empleo_de_Castilla-La_Mancha That's_So_Raven Saint_Julien-du-Verdon Transporte_en_Santander The_Walls_Have_Ears Titinio San_Cugat_del_Vallés_(Barcelona) Sanogasta Tobatí_(Cordillera) Todo_va_a_cambiar Traslocasa_de_la_membrana_externa Simca_6 Terapias_sistemicas Servicio_Nacional_del_Trigo Saint-André-le-Bouchoux Tetraevangelio_de_Iván_Alejandro Saint-Martin-d'Ardeche Santa_Maria_del_Paramo_(Leon) Sistema_anglosajon Se_(Portalegre) Thamnocephalidae Saint-Vivien_(Charente_Marítimo) Top_100_México Torrente_4:_Aquí_te_pillo,_aquí_te_mato Sistema_horario_catalán The_Black_Album San_Julian_(Malaga) Tautavel Salchicha_Cumberland Tomillo_de_anís Tiroteo_de_north_hollywood Sindechites Teitur_Einarsson Torre_de_Centenera_la_Vieja Siluriano Stipa_demissa Theneuil Sortu Teatro_de_la_Antigua_Grecia Teodocio_Aguirre Sinfonia_No_2_(Dvořák) Taungthu Santa_Cesarea_Terme Sao_Martinho_de_Argoncilhe Saint_Calais_du_Désert Santee_(Carolina_del_Sur)

html map