Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Poiseul_lès_Saulx Museo_de_Arte_de_Sao_Paulo Ordre_national_du_Merite Planeta_de_Agostini Pejibayo Oscar_Andres_Rodriguez_Madariaga Número_de_la_Bestia Parque_de_Pedro_Justo_Berrío_(Medellín) Parque_Zoológico_y_Jardin_Botanico_Alberto_Duran Pokemon_Batalla_Avanzada Nalzen Peter_Carington,_6th_Baron_Carrington Oakwood_(condado_de_Paulding,_Ohio) Pokemon_Green Palacio_de_Altamira_(desambiguacion) Pachycornia Ottoschmidtia_microphylla Muyupampa Orquidea_del_lagarto Omega_(album_de_Enrique_Morente) Portillo_de_Gilimón Ovario_(botanica) Pepe_Yñiguez Paul_Groussac Pentadiplandra_brazzeana O'Fallon_(Illinois) Méjico,_D._F. Nikolai_Bujarin Pena_Sobia Ofensiva_soviética_hacia_el_oeste_de_1918-1919 Partisaniidae Patu_marplesi Oilton_(Texas) Mystere Paradores_de_turismo_(serie_filatélica) Mézieres_sur-Oise PEAD Pigmalión_(obra_de_teatro) Pascual_Sala_Sánchez NGC_3982 Peter_Schickele Penetrable Pimpinela Nabu_kudurri_uṣur Paul_Laszló Ononis_repens_var._hispanica Paradisaea Nelson_A._Rockefeller Orchis_apifera Pornografía_en_Internet PT-76 Ophrys_sphegodes_ssp_tommasinii Oskar_(historietista) Norberto_Bruno Músculo_erector_de_la_columna

html map