Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://swiat-kobiet.pl/owocowy-trend/ klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://swiat-kobiet.pl/sukienki-w-najmodniejszych-kolorach-lata/ tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://swiat-kobiet.pl/buty-na-platformie/ Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Premier_League_Escocesa_2007_08 Project_Syndicate Putrefaccion_y_descomposición Gonario_II_de_Lacon-Serra Rafael_Gómez_Perez Prada_(casa_de_moda) Prothemus_chaoi Granas_de_sapo Regimiento_de_Infantería_Inmemorial_del_Rey_n_º_1 Gol_de_plata Mazzoni Luis_Bras Línea_de_ordenes Quebrada_de_Humahuaca_-_Provincia_de_Jujuy Psicopedagogia Miguel_de_Neira_y_López Magenta_(grupo_pop) Rally_de_Australia_de_1991 Live_In_the_Lou_Bassassins Real_y_Excelentisima_Hermandad_de_Nuestro_Padre_Jesus_del_Santo_Suplicio_Santísimo_Cristo_de_los_Milagros_y_María_Santísima_de_la_Amargura_Coronada Química_atmosférica Mesorregiao_do_Sudeste_Paraense Grayia_spinosa Love_Gets_Me_Every_Time Goya_atendido_por_el_doctor_Arrieta Marie_Picasso Lynn_(Alabama) Lizeray Lolita_(1962) Region_Noroeste_de_Sao_Paulo Martín_Cortes Provincia_de_houet Los_Pulpos_(banda) Manuel_Benavides_(municipio) Psamutis Marattiidae Realtek_Media_Player MeriStation Maritina_Hernandez_Minana Premier_league_de_nigeria Mesiánico Rana_marsupial_andina Páginas_libres Louis_de_Jaucourt Ludwig_von_Beethoven Golfo_de_Urabá Los_crímenes_de_Oxford_(película) Propaedia Ramon_Peralta Luís_Gastón_de_Sajonia-Coburgo_y_Braganza Logotipo_del_Gobierno_de_México Luis_Gallegos_Valdés Los_Reyes_de_Lima Lucianistas Manuel_López-Quiroga

html map