Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Catedral_de_la_Inmaculada_Concepcion_de_Puebla Centro_Nacional_de_Investigación_sobre_la_Evolución_Humana Canton_de_Perpiñán_3 Buzek Bóveda_gallonada Chalepus_modestus Bonito_(AV) Brancaleone_(Italia) Baby_TV Cementerio_General_de_Valparaíso Campanario_de_Giotto Bandera_de_Santo_Domingo_de_los_Tsachilas Año_97_adC Castillo_de_Shimabara Blatta_tuberculata Boj_de_Mahón Carrie_Fisher Baleshwar Barbadense Centers_for_Disease_Control_and_Prevention Caja_de_fósforos Chalindrey Caza_y_Pesca Bernoullia Bruno_Nicolai Capnoides_glauca Bandera_chilena Bolusafra Besalú Badmenil-aux-Bois C_(NYCS) Basse_kotto Chaenogobius_taranetzi Bellaire_(Ohio) Campeonato_del_mundo_de_trial Buoso_Donati Beaumont_hague Babylon_(software) Ceanothus_multiflorus Benito_de_Spinoza Ceratozamia_matudae CD_Cayón Blanca_de_Borbon Cerveceria_Unión_S.A. Bolborchis Cancer_colico Blai_Parera_y_Moret Batalla_de_Ménfo Cardo_de_cabeza_de_pollo Brisbane_Roar Bandera_de_marte Bienvenidos_a_la_boca_del_Infierno_(I) Brassia_forgetiana Champignon Calera_de_Leon_(Badajoz)

html map