Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hombre-anuncio Heinz_nombre Azarolus_crataegoides_var._macrocarpa Historia_del_Archipielago_de_San_Andres_Providencia_y_Santa_Catalina Hyporhagus_bolivianus Molinos_Río_de_la_Plata Artega_GT Avenida_Balbin Asamblea_Bolivariana_de_Cataluña_de_Solidaridad_con_el_Pueblo_de_Venezuela Hamburgo_(estación_de_Metrobus) Mont_Pelé Hermano_mayor_hermano_menor Aplocheílidos Minyobates_bourdonnant Gwalchmei Aristoloquia_hembra Aquilino_Barrachina_Ortiz IV_edicion_de_los_Premios_Goya Hauru_no_ugoku_shiro Areopuerto_Leeds_Bradford Historia_de_la_pintura_en_Creta Hordeum_anglicum Avifauna_del_Paraguay I_República_Española Aphyosemion_etsamense Movimientos_(matemáticas) Hanover_(condado_de_Grafton,_Nuevo_Hampshire) Munchner Arophyllum Anthoxantheae Monte_Viso Monedas_de_euro_de_francia Arteria_dorsalis_penis Atlántida_(desambiguación) Hekistocarpa_minutiflora Mundial_de_Mexico_1986 Arnoldo_Aníbal_Castillo Avidemux Avatar_La_Leyenda_de_Aang Horace_W._Babcock Mont_de-Marsan Asphodelus_fistulosus_subsp_nilotica Ano_Polar_Internacional Anisopogon Apache_Aries Apinus_koraiensis Gynandrobrotica_equestris Halep Monte_Dicte HiRISE Asperoris Henri-Auguste_Patey Antiguos_(Stargate) Antiseptica Apio_Claudio_Pulcro

html map