Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cache_de_CPU Banda_Api Bisaltios Centre_Georges_Pompidou Caraguata_virens Beatonia Campeonato_colombiano_1980 C_N_R Beuvrequen Catiguá Casa_consistorial_de_Ágreda Californio_(desambiguacion) Cebolla_escaloeña Breda_(Gerona) Castillo_de_barchell Año_810 Bor_et-Bar Castillo_de_Ayelo_de_Rugat Boletín_Oficial_del_Estado_(BOE) Brigadas_de_Ezzeldin_Al_Qassam Cascaula Años_30_a._C. Carretera_de_Nebraska_59 Brachygobius_xanthozonus Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_2009 Carlos_Lessa Capilla_(Ciudad_Abierta) Buell Calle_Fulton Bashar_al_Assad Campeonato_Mundial_de_Lucha_de_1959 Barrios_de_la_ciudad_de_Buenos_Aires Bellardiochloa Cereus_grandiflorus_var._spectabilis Balazote_(Albacete) Cerro_Gordo_(Aguada,_Puerto_Rico) Batalla_de_Bécula Cantón_de_Saint_Esteve Butterfly Bromopsis_orcuttiana Callionymus_valenciennei Bilbaíno BAe_125 Bute Carcax Catedral_de_Santa_Sofía_de_Nóvgorod C.A._Jensen Barret_M82A1 Caponioidea Catedral_de_szeged Cajicá Caceres_(provincia) Caída_de_la_Unión_Soviética Bode-Museum Cerro_Colorado_(estado_de_México)

html map