Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Asplenium_erosum H.L.A._Hart Homer_Simpson,_esta_es_su_esposa Arteriopatia_cerebral_autosómica_dominante_con_infartos_subcorticales_y_leucoencefalopatía Hemicycla_glyceia Appendix_Vergiliana HD_190360 Hayuca Hawar Asiatosuchus Hirundo_megaensis Aphyocharax_nattereri Mortadelo_y_Filemón_-_La_brigada_bichera Hospital_Quiron_San_Sebastián Hector_Ladvocat Hermanos_Reynafe Asón_(Soba) Mision_de_Nuestra_Señora_de_Loreto_Conchó Apaxtla_de_Castrejon Anzegem Horch Atletico_Sanluqueno_CF Anthelephila_bejceki Monasterio_de_San_Varlaamo_de_Jutýn_y_de_la_Transfiguracion_del_Senor Miss_Simpatía Asambleas_demócratas_de_Kansas,_2008 Morville-sur-Seille Multiple_Access_with_Collision_Avoidance Guerra_de_Liberación_Nacional Idioma_dhivehi Mozos Atletismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_México_1968 Ano_13_adC Historiador_de_oxirrinco Ideografia Arroz_rossejat Millville_(Ohio) Ano_1418 Autovía_A-38 Mortadelo_y_Filemon_Lo_que_el_viento_se_dejo Heikki_A._Alikoski Guardia_de_Navarro Antoine_Paucard Han-gul Hugo_de_Francia Arthroleptis_schubotzi Hospital_de_la_Universidad_de_Santo_Tomás Guido_de_Chipre Antoine_D'Auvergne Mireya_Cárdenas Archicofradía_del_Paso_y_la_Esperanza Avenida_Newkirk_(linea_Brighton) Archicofradia_de_Nuestro_Padre_Jesús_Nazareno Gymnothorax_berndti Asociacion_de_Productores_de_Pisco

html map