Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sinfonía_No_6_(Dvorak) Scirpus_remireoides Sula_leucogaster Senarpont Tennis_Masters_Cup_2005 Teatro_de_los_Campos_Elíseos Syzygium_obovatum Taoudenni Sierra_de_Penamayor Selección_nacional_de_futbol_de_Pakistán Sośnie Trajes_típicos Sky_Deutschland Selección_de_fútbol_de_Benín Santa_gadea_del_cid Sancha_Raimundez Sirácide Til-Châtel Tercera_Regional_de_Aragon Thelma_Tixou Salón_Manga_Jerez Taitiriyopanishad Torre_atalaya_del_cautor San_Martín_de_Laspra Terra.es Silence_teaches_you_how_to_sing Tobías_Figueroa Savoy_(album) Toni_Col Tipometria Teoría_de_conjuntos_de_Zermelo_Fraenkel Seysses-Saves San_Jose_Costa_Rica Shine_a_Light_(album) Síndrome_de_parálisis_e_insuficiencia_renal_aguda Tianjin_Chow_Tai_Fook_Binhai_Center Salo_del_Cómic_de_Barcelona Selección_femenina_de_futbol_de_Guinea_Ecuatorial Steven_Warner Snowboard_Kids Strongbow Salmeroncillos Sistema_de_señalizacion_por_canal_común_n_º_7 Saint-Paul-Trois-Châteaux Shichi-Go-San Super_dollfie Santalla_de_Rei_A_Pobra_do_Brollon Tetraodon_cutcutia Somoku_Dzusetsu Torneo_de_Stuttgart_2009 Símbolo_de_Pochhammer Subsonico Survivor:_Unluler_vs._Gonulluler_2 Suiza_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Invierno_2002 Teatro_Heredia

html map