Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Walk_This_Way Chris_McCray Cofradía_del_Dulce_Nombre_de_Jesus_Nazareno_(León) Charles_Kettering Ajax_patulus Ciudad_de_gosnells Xiao_Hong William_J_Kennedy Cipres_calvo Club_Deportivo_Universidad_Cesar_Vallejo Comite_Revolucionario_Central W._W._Denslow Versailles_World_Tour_2010_"Method_of_Inheritance" Afrojùju Vsévolod_Gran_Nido We're_a_Happy_Family:_A_Tribute_to_the_Ramones Commedia_all'italiana Acueductos_del_barranco_de_la_muerte Consonante_bilabial Come_On_Out Consell_Jurídic_Consultiu_de_la_Comunitat_Valenciana Congreso_71_82 Vera_Carnevale Confederacion_Española_de_Asociaciones_de_Atencion_a_las_Personas_con_Parálisis_Cerebral Valls_(Tarragona) Abies_nebrodensis Acicalado_mutuo Wisin_&_Yandel_presentan:_La_Mente_Maestra Aben_ezra Yerbajo Combretum_gueinzii Alberto_Ancizu Valdivia_(género) Château-d'Olonne Wittnau Al-Mutasim_de_Almeria Acondicionador_embalaje Agateador Colegio_alemán_Humboldt_Puebla Waded_Cruzado Zeno_Veronensis Cinelandia A_P_Davis Abioncillo XI_Región_de_Aisén_del_General_Carlos_Ibánez_del_Campo_(Chile) Agron_(AMES)_La_Coruña Alegria_(poesia) Voleibol_en_los_Juegos_Olímpicos Veauville-lès-Baons Albert_Réville Vassimont_et-Chapelaine Valle_de_Lobos_-_Irak Ah_1_cobra Viejo_del_monte Conopodium_denudatum

html map