Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cianogeno Aeropuerto_Internacional_Fairbanks Watchmen Acueducto_del_Jalon Consentimiento_implícito Villarrodrigo_de_las_Regueras Aciprés Aethomys_nyikae Veronica_pseudoarvensis Yuan_(apellido) Aborígenes_taiwaneses Villariezo_(Burgos) Yuba_County,_California Abierto_de_Francia_2007_Dobles_Juniors_Femeninas Vattetot-sur-Mer Cistus_fumana Vauxhall Volcano_(episodio_de_South_Park) Aetius Venae_conjunctivales Affirmation West_Loch_Estate Cochliopidae Zierbena Vitor_Hugo_Gomes_Pacos Vrely Chuck_Moore Condictio Abelia_chinensis Aberratio_delicti Alba_del_monte Vinaya_Pitaka Condado_de_Navajo_(Arizona) Codice_Porphyriano Al_forno Conard Condat_sur-Ganaveix Vesta_(diosa) Acer_formosum Valencia_atómica Aa!_Megami-sama_la_película Comedor_benéfico Vinagre_de_sidra_(elaboracion) Ciminalis_clusii Xivray_et-Marvoisin Volley_Gonzaga_Milano Acta_de_Svalbard Yumi_Kobayashi Your_Hero Valle_de_Copan ASC_Ndiambour Combate_Naval_de_Caldera Will._I._Am Walking_in_my_shoes Westfield_(condado_de_Marquette,_Wisconsin)

html map