Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Delfin_del_Ganges Desaix_(1801) Cuidad_de_Armería César_Manuel_Sánchez_Lopez Economía_de_Hungría Cuerpo_sexuado Distrito_electoral_de_Hyannis_(condado_de_Grant,_Nebraska) Dúo_de_cuerda_n.º_1_(Mozart) David_Janssen Cryptocarya_laxiflora Cyanothamnus Cuarto_Concilio_de_Constantinopla Altermundista Diluvio_(mitologia) Dugortia Distrito_electoral_de_Pierce_(condado_de_Pierce,_Nebraska) Dallas_Comegys Convención_de_Viena_sobre_el_Derecho_de_los_Tratados Departamento_Coronel_Pringles Alfonso_Vallés Dinoholder Alicia_Machado Amanda_Hocking Alfa_Antliae Diputacion Don_Jose_de_San_Martin Costos_laborales_unitarios Döme_Sztojay Alexander_Merkel E_316 Djibrilla_Hima_Hamidou Denominacion_de_Origen_Uclés Delta_Canis_Minoris Copa_de_Rusia_de_Baloncesto Alfonso_Albala Decametro_cuadrado Denominacion_de_Origen_Txakoli_de_Alava Dolni_Vestonice_(desambiguacion) Dalí_desnudo,_en_contemplación_ante_cinco_cuerpos_regulares_metamorfoseados_en_corpúsculos_en_los_que_aparece_repentinamente_la_Leda_de_Leonardo_cromosomatizada_por_el_rostro_de_Gala Alyson_Williams Cooper_Ornithological_Society Du_Martheray_(crater) Damage_(película) Crataegus_pinnatifida_var_typica Departamento_de_carelmapu Cultura_de_Bangladesh Alpinia_viridiflora Almirez_(pico) Delia_Gonzalez_Márquez Diessbach_bei_Büren Amalia_Figueredo Cournon Distribución_Beta Correguela_roja Cristalândia

html map