Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.versus.to-polaczenie.augustow.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.to-polaczenie.augustow.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.aegrescit.to-wlasciwy.rzeszow.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

NSU_AG Planeamiento_Urbanístico Pancho_Fierro Nanteuil-les-Meaux Neoterico Penny_Hardaway Palmira_Jaquetti_i_Isant Observatorio_de_Derechos_Economicos,_Sociales_y_Culturales Pantano_de_Uzquiza Petrocodon Nuño_González_de_Lara_(desambiguación) Opuntia_tilcarensis Palacio_de_Verano Palacio_Municipal_(Plasencia) Northrop_F-5 Ornus_ornus Oráculo_de_Dódona Peñarrubias_de_Piron Pantano_de_Villagonzalo Pombal_(freguesia) Pastaza_(provincia,_Ecuador) Oliviero_Toscani NGC_5128 Palmares_del_Club_Atletico_Penarol Mystere Phalaris_canariensis Partido_de_Morón Nikolái_Aleksándrovich_Tijonov Policaón Nicoleta_Matei Pavoni Musica_sinfonica_y_de_camara_de_Frank_Zappa NE-92 Normativismo Naturalización_(biología) No_Man's_Land Polylepis_racemosa Partido_de_Coelemu Pajewo-Szwelice Palacio_de_Husuni_Kubwa Oscar_1989 Personajes_de_Devil_May_Cry Planner Poesía_de_posguerra O'Higgins_F.C Nebulosa_Spaghetti One_two_three_go!_(1,_2,_3,_go!) Pedro_Escobal Plaza_la_Paz_(Castellón) Playa_El_Paraíso Patrícia_Galvão Parcent_(Alicante) Notre_Dame_de-Monts Pentel Nasutoceratops

html map