Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Riencourt_les_Cagnicourt Rochebrune_(Drôme) Ued_Edahab-La_Güera Río_Cali Gene_Holt Tropidodipsas_sartorii_sartorii Religión_y_sexualidad Rusi_Taleyarkhan Municipio_de_Londonderry_(condado_de_Bedford,_Pensilvania) Municipio_de_Beaver_(condado_de_Boone,_Iowa) Robbie_el_Conejo Munro Iglesia_de_Santa_Maria_Magdalena_(Olleria) Unario Imperial-Enlow_(Pensilvania) Rio_Branco_Football_Club Municipio_de_Kanwaka_(condado_de_Douglas,_Kansas) Universidad_Gerásimov_de_Cinematografía Fusion_Fria Iglesia_de_Jesucristo_de_los_Santos_de_los_Ultimos_Días_en_la_Republica_Dominicana UFCSPA Garryaceae Robbie_Hunter Ruedas_de_metal René-Boucher Garmisch-Partenkirchen_40 Rhynchospora Río_Lisa Rizoma_(filosofia) Gobernadores_de_Buenos_Aires Religión_sumeria Tsamkong Municipio_de_Liberty_(condado_de_Labette,_Kansas) Una_cita_con_Nancys Rosa_Markmann Uwabaki Gente_joven Tribunal_de_Europa Un_hombre_quieto Françoise_de_Châlus Religiosos_Mercedarios Fusees_(Liszt) U-73 Iglesias_de_madera_de_Maramureș Municipio_de_Decatur_(condado_de_Van_Buren,_Míchigan) Rene_Edmond_Floriot Municipio_de_Jobe_(condado_de_Oregon,_Misuri) Girolamo_Segato Unión_de_Tribunales_Islámicos USS_Maine_(SSBN-741) Uday_Bhawalkar Iglesia_catolica_apostólica_brasilena Municipio_de_Old_Fields Fumata_bianca George_Romney_(pintor)

html map