Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carlota_de_Hannover Carrascu Central_solar_termoelectrica Centro_de_Recuperacion_de_Minusvalidos_Fisicos Campanula_hortensis Brycon_coquenani Cambio_cultural Bafétimbi_gomis Beaucroissant Cabrières_(Gard) Cassandra_Cain Chaim_Bar_Lev Cedric_Bakambu Burg_Tonquédec Bacillus_subtilis CELP Cha_lụa Carlos_Grossmüller Brezzo B_(Servicio_del_metro_de_Nueva_York) Ceracis_nigricans Carpobrotus_acinaciformis Barbudo_pío Bonchkovski Cereza_de_Barbados Baal_shem Campeonato_europeo_de_natacion_en_piscina_corta Badens Chanceaux-près-Loches Cairns,_Queensland Bendicion_Apostolica Carlos_Rafael_Borsani Boavita Batalla_de_Marton Capilla_de_la_finca_de_Láchar Cesar_Valverde_Vega Campeonato_Mundial_de_Biatlon_de_2005 Biotopo_protegido_Chocon_Machacas Año_bisiesto_comenzando_en_domingo Castello_di_Rostino Catalisis_bifasica_acuosa Castillo_de_Dalzell Casa_torre_de_ureta_de_llanteno Carlos_Oroza Blackbolbus_augustus Castillo_de_villamalur Biblioteca_J._Willard_Marriott Bilbao_Live_Festival Campeonato_Europeo_de_Baloncesto_Masculino_de_1981 Captain Blas_de_prado Calendarios_mexicas CETFA Broncografia Cercopithecus_albogularis

html map