Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Upanema Ruta_Nacional_18_(Argentina) Triqui_de_Itunyoso Rubén_Rodriguez_López Ingenieros_de_mundo_anillo Romanel_sur_Lausanne Iglesia_de_San_Vicente_de_Fora_(Lisboa) Gobernanza_medioambiental TxDADS Rio_Rapel Fundacion_para_el_fomento_de_la_Donacion_Altruista_de_Órganos_para_Trasplantes_Tejidos_Sangre_Plasma_y_Médula_Ósea_Educacion_para_la_Salud_y_Cooperacion_Internacional UDENA Indija Ieros_Lochos_(3º_Escuadron) FuThorc Funcion_cuantil Reino_del_Sur Museo_Civico_Medieval_de_Bolonia Municipio_de_Muddy_Fork Municipio_de_Washington_(condado_de_Ripley,_Indiana) Republica_Socialista_Sovietica_de_Azerbaijan Municipio_de_Bethel_(condado_de_Fayette,_Iowa) Gerard_Autet_Sebarrasa Municipio_de_Lower_Mahanoy_(condado_de_Northumberland,_Pensilvania) USS_Essex_(LHD-2) Túpolev_Tu_144 George_Rawlinson Incidente_del_baño_sangriento_de_melbourne Tuotilo Union_Rennes_Basket_35 Inhibidores_de_betalactamasas Glenn_Strange Txakoli_de_Bizkaia Reinhold_Schünzel Geinula_longipilosa República_de_Karelia Romilly-sur-Seine Tsujigiri Iglesia_parroquial_de_Santa_Maria_Magdalena_(Zaragoza) Furius_Baco Ureña_(apellido) Rodrigo_Jordán Inmigración_argentina_en_Espana Rio_traful Municipio_de_Olive_(condado_de_Madison,_Illinois) Trenton_(Kentucky) Geranium_molle Municipio_de_Reems_Creek_(condado_de_Buncombe,_Carolina_del_Norte) Richter_(Electro-Rock) Frónesis Ilustración_Nariñense Riudecañas Tristegis Un_día_normal_(canción) S0_2

html map