Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Paragonia_(Bignoniaceae) Nodulo_de_recombinacion Patterson_Tract_(California) Paul-Louis_Courier Parque_nacional_de_guadalupe Mário_Custodio_Nazare Polo_(musica) Paredón_(Coahuila) Petróvskaya_(desambiguación) Policía_del_tiempo Paipix Nakajima_Kotobuki Museo_del_Puerto_Fluvial_de_Caesaraugusta Parque_Nacional_Laguna_del_Laja Nullmodem Oulu_(provincia) Niihau Ochagavía Pelagianismo Organizacion_territorial_de_Santo_Tomé_y_Principe Plexipus Patrimonio_de_la_Humanidad_en_Nicaragua Partido_Democrata_Cristiano_(Suiza) Nusaybin NGD_Studios Pomacentrus_reidi NGC_2576 Pensador_introvertido Patxi_Eugi_Cabodevilla Noah_Beery_Jr Nicolas_Andry_de_Boisregard Nouvelles_archives_du_museum_d'histoire_naturelle,_ser._4 Orrin_Hatch Pimiento_chato Pleomele_fruticosa Myosorex Plano_(Texas) Pl._Bogor._Exsic. Parque_nacional_cuevas_de_naracoorte Paul_Leduc Piel_(indumentaria) Naturgas_Energía_(equipo_ciclista) Peripato Pilosella_plicatula Pedro_Armillas Muy_Antigua_Venerable_y_Dominicana_Cofradía_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera_Cruz_de_Nuestra_Senora_Madre_de_la_Iglesia_del_niño_Jesus_y_de_la_Resurrección_de_Cristo_(Palencia) Objetos_trans-neptunicos Planodiscus_hamatus Olavsoka Musica_programática Obertura_Fausto Nuestra_Madre_y_Señora_de_la_Consolacion_(Granada) Países_Del_Mundo Plegómeros Palazzi

html map