Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Muscisaxicola_rufivertex Unión_de_Santa_Fe Reino_de_Bulgaria Río_Fontanka Iglesias_Catolicas_Antiguas Fregola Trío_Matamoros Municipio_de_Northwest_(Arkansas) Municipio_de_Wergeland_(condado_de_Yellow_Medicine,_Minnesota) Félix_Savon Ruta_de_la_Fruta Ingrid Galápagos Robert_Napier Universidad_de_San_Andres Giulino_di_Mezzegra Tóth_Arpad Municipio_de_Scott_(condado_de_Johnson,_Iowa) Robinson_Helicopter Robert_Andersson USS_New_Orleans Rhagodoca_picta Genii Gerardo_De_Oscar Gabriel_Hernández_Paz Igriés_(Huesca) Gloria_Camara Union_Athlétique_Sedan_Torcy Gema_(nombre) Municipio_de_Spring_Bay_(condado_de_Woodford,_Illinois) Universidad_de_Vic Fuerza_Aerea_del_Ejercito_Imperial_Japonés Triángulo_de_oro Universities_&_Colleges_Admissions_Service VSTOL Río_Bzugú Municipio_de_Bay Gnathochromis_pfefferi Municipio_de_Blanchard_(condado_de_Hardin,_Ohio) Gobernantes_de_italia Rizal_de_Kalinga Imperio_kushān Friedrich_Wilhelm_Joseph_von_Schelling Iglesia_Colegial_de_Santa_Maria_(desambiguacion) Musa_paradisiaca Municipio_de_Boulware_(condado_de_Gasconade,_Misuri) U_S_A. Rodolfo_Fogwill Glosario_de_la_serie_de_Miles_Vorkosigan Funiculares_y_teleféricos_de_Cataluña Umbrina_milliae Río_Negro_(Jamaica) Gastón_Suarez Rostam Geinitzinoidea

html map