Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carnaval_de_El_Hierro Bréiner_Belalcázar Bwete Batalla_de_Guaqui Barrio_General_Belgrano Caballeros_de_Malta Cerro_Alegre Año_429 Caneva Capitolio_de_Oregon Centro_de_Eventos_Valle_del_Pacifico Borja_Garcia Boris_Šprem Br.-Bl. CDS Baltar_(Orense) Centro_Universitario_Continental Carmine_Giovinazzo Carretera_(película) Bagaces_(cantón) Bernardo_de_Aldana Bohemian_FC Belomantis Caldesia_grandis Bristow_Cove Carro_de_Monteleone Beech_Aircraft_Corporation Bolbelasmus_krikkeni Cabo_gracias_a_dios Campeonato_mundial_de_esqui_alpino_de_1993 Bunobón Black_Tiger_(videojuego) Barisanus_de_Trani Chailly-sur-Armançon By_the_Grace_of_God Bengala_(banda) CCTV_F Bruschette Berberis_orientalis Bayron_Garcia Batalla_de_isandhlwana Batiscafo_Trieste Callispa_cruentomarginata Calcitrapa_schouwii Cameciparis_de_Nootka Barbera_del_valles Campeonato_Sudamericano_Femenino_Sub_20_de_2008 Cable_de_Categoría_6 Cayo_Valerio_Levino Brigada_Político_Social Calle_Mayor_(película) Batalla_de_Balaklava Carta_«_Querido_jefe_» Casa_zodiacal Carande

html map