Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nyctibatrachus Pica_(Rozadora) Oswidge_(Dave_el_barbaro) PR_PPN Octagesimo Patelloida_corticata Phagwara Penuelas Pachidendron_ferox Natale_Abadia Nanshoku Pedro_Martín_Cermeño PKT_(Ametralladora_) Plácida_Viel Parlamento_de_Negrete_(1793) Peploptera_holmi Policia_Militar_(Brasil) Pacto_Secreto_Perú_-_Bolivia Pedro_de_Hegedüs Okolnichi Papúa_Nueva_Guinea Partido_Progresista_Federal Phaidon_press Pere_Serra Más_información_sobre_colágeno Obispado_de_Barbastro-Monzón Múlgura_de_Romero Oier_Sanjurjo Policarpo_I_de_Bizancio Paraíso_(Costa_Rica) Physcius_mrazi Nora_Tschirner Orestíada_(ópera) Nuevas_tecnologias Paz_de_ariporo Pedro_Antonio_Barroeta_y_Ángel Plexo_de_Auerbach Paco_Bezerra_Rodríguez Otto_Hesse Origenes_de_la_jerarquía_eclesiastica Parque_Nacional_Sierra_de_San_Pedro_Martir Panaque_bathyphilus Nederlandsch_Kruidkundig_Archief._Verslagen_en_Mededelingen_der_Nederlandsche_Botanische_Vereeniging NAET PAK_FA Pedro_Crisólogo Phoenicaulis_eurycarpa Orleans_(dinastía_francesa) Nintendogs_Labrador_y_Compañia Paludititán Pensiones_voluntarias_(Colombia) Perdidos_._en_Corea_(Lost) Newtype_(revista) Pandolfo_IV_Malatesta Palacio_de_Longoria

html map