Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Jose_Maria_Yanez L'Horta_-_Albufera Jean-François_Hernández Joseph_Andrews Juicio_sintético_a_priori Ley_u Jakob_de_Hoop_Scheffer. La_Granada_de_Rio-Tinto_(Huelva) Kwrite Jesus_Maria_Semprun Le_Plessis_Lastelle Johann_Christian_Rosenmüller James_Forrest_(footballer) La_fiera_de_mi_nina Lindau_(Zurich) Jose_Hilario_López_Valdes Isla_Grande_(Santurce) KPlato Jose_Antonio_Balbontin Les_Moussières Juan_Martín_Trucco Jonathan_Perez_(musico) Kasuga_taisha Jean_Claude_Carriere Jose_Maria_Orihuela La_Rinconada_(Sevilla) Israel_Beltrán_Montes Jesús_Terán_Peredo Isla_Centinela La_edad_de_la_inocencia Katherine_Cornell José_Maria_Muñoz_Quirós Jose_Sánchez_Peñate Lacave_(Lot) Laberintodonta Le_Mur_des_oubliés LZ-138 Les_saltimbanques Julio_Alsogaray John_Frere Iuwelot Jose_Jabardo KV_333 Joaquin_Furriel Internacional_(Porto_Alegre) Judith_Forstmann Kayserispor Isotes_marcapa Literatura_de_Austria Lenguas_sentani Lira_turca Juan_Jose_de_Noya Jagadgauri József_Becsei LCY

html map