Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

México_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekin_2008 Pedro_Sabat Partido_de_Centro_(Alemania) Periostio Petrel_de_Jouanin Nogent_sur-Loir Peter_van_vossen Parade's_End Pi_Chamaeleontis Pepila_leai Museo_Leton_de_Fotografia Phantasm_(película) Palacio_de_Verano_del_Arzobispo Olgierd_Cecil_Zienkiewicz Oncocephala_perrieri Norberto_Yácono Porco_Rosso Nicómaco Pinza_óptica Nematolebias_whitei Pantanal_(telenovela) Partido_comunista_de_madrid Pionandra_betacea Pedro_Suárez_(futbolista_1908) Pianotolli_Caldarello Peltophryne_lemur Port_Authority_Trans–Hudson Palacio_de_carvajal Nicolás_de_Grecia_(1969) Persona_natural Poca_(Virginia_Occidental) Northridge,_California Pachystroma_ilicifolium_var._ellipticum Parapachyloides_fontanensis Pospech Número_suaves Peter_Mandelson Petar_Gojniković Pietà_(Tiziano) Parque_el_Salitre Paloma_piquicorta PigeonRank Organización_para_la_Reconstrucción_del_Partido_Comunista_(marxista-leninista) Más_amaneceres Nicolas_Romero_(municipio) Pere_Navarro_i_Morera Numeración_babilónica New_Britain_(Pensilvania) Poeciliopsis_gracilis Negaunee_(Míchigan) O_Sole_Mio Pablo_Higueras Peridrome Neue_Schriften_der_naturforschenden_Gesellschaft_zu_Halle Nitara_(Mortal_Kombat)

html map