Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tessy_sur_Vire San_Pedro_del_Ycuamandiyu_(Paraguay) Tom_Baker_(Capitán_Tsubasa) Terremoto_de_Kanto_de_1923 Syzygium_fibrosum Shashlik Skarżynek Síndrome_de_Stein-Leventhal Santa_Ana_(Canelones) Santuario_de_la_Trinité_de_Prunet_et-Belpuig Tarsicio_(desambiguacion) Trasplante_de_órgano The_Dumpling_Paradox Sorghum_x_drummondii Salina_(Utah) Seleccion_de_baloncesto_de_Holanda Sars-Poteries Sistema_de_Información_de_la_Diversidad_Biológica_y_Ambiental_de_la_Amazonia_Peruana Saturnino_Calderon_Collantes Templo_y_exconvento_de_San_Agustin_de_Querétaro Santa_Bàrbara T._cruzi Sebastián_Prediger Snezka_Śnieżka Sedentarismo Torre_vasco_da_gama Targ.Tozz. Tola_(desambiguación) Serie_A_1999-2000 Spiderman_shattered_dimensions Sociedad_Estadounidense_de_Matematica San_Jose_de_Cloete TF_24 Sierra_de_San_Luis_(Arizona) To_beast_or_not_to_beast Selwyn_College_Cambridge Tembot_Kerashov Shape_of_Despair Torneo_de_Montpellier Tipo_Holland_602 Stabbing_the_Drama São_Valério_do_Sul Tik_Tok_(canción) Shame_on_you Sanguinaria_grandiflora Torres_al_kazim Susana_y_dios Sevilla_de_Oro Silvanés The_Invisible_Man_(cancion) Saludo_Black_Power_de_los_Juegos_Olímpicos_de_1968 Stauffenberg_(serie_de_television) Sofía_de_Wittelsbach_(1630_1714) Serigrafía Sai_Jōnouchi

html map