Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Danuriella_madagascariensis Crimen_Perfecto Cristóbal_Cascante_Colom Cumbrés Dennis_Conner E_ROSTRATA Cultos_mistéricos Diccionario_geográfico_estadístico_histórico_de_Espana_y_sus_posesiones_de_Ultramar Diario_digital Corrales_(Zamora) Duke_Snider Damaso_Alonso_y_Fernandez_de_las_Redondas Almudena_Muñoz_Martinez Coya_(Chile) Dahlgrenodendron Aleurotrachelus_plectroniae Denis_Suazo Court_Street_(BMT_Fourth_Avenue_Line) Alfredo_Jocelyn-Holt_Letelier Alfredo_Torero Cucujaes Diego_Leon_Montoya_Sánchez Douglas_B-18_Bolo Dennis_E._Breedlove Deer_Range_(Louisiana) Decaisnea_fargesii Dompierre_sous_Sanvignes Cáliz_de_Antioquía Dancehall Dahshur Coris_picta Edificio_de_la_Caixa_d'Estalvis_de_Vila_Real Distrito_de_Saint-Pierre_La_Reunión Defying_Gravity_(canción) Cumaldehído Cucumis_picrocarpus Darko_Miličić Distrito_de_Santiago_de_Chilca Alfredo_Puig_Spangenberg Convento_de_las_Descalzas_de_Sanlúcar_de_Barrameda Alfonso_Caparroso_y_Santa_Maria East_Adams_(Dakota_del_Norte) Diario_El_Sur Amadeo_Aba Corona_del_Reino_de_Aragon American_History_X Amejoramiento_del_Fuero Doctor_of_Science Cyrtonota_montana Cookin’_Soul Dr._Pérez_Mateos Distrito_electoral_de_Ashby_(condado_de_Grant,_Nebraska) Dove_Valley_(Colorado) Disse_sous-le-Lude Cultura_de_Islandia

html map