Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Giovanni_Lappoli Glyphochloa Richard_Foltz Tulipancillo Frente_Democratico_Revolucionario Uptown_Records Gente_anarquista_de_color Trigodon Félix_IV Gallerucida_chanchala Fronteras_Electrónicas_Espana Función_quebrada Té_frio Gastronomía_de_la_corte_real_coreana Republica_de_Bielorrusia François_Gigot_de_La_Peyronie Ricardo_Matte_Perez Rojów Iglesia_de_la_Asunción_de_Traiguera Revisiones_Plantarum_Succulentarum Ueno_Eisaburo SC_Braga_B Retamosa_(1886) Roy_Raymond Municipio_de_Tezoatlan_de_Segura_y_Luna Rhiannon_Fish Friedrich_von_wurmb Fāryāb Municipio_de_Marion_(condado_de_Beaver,_Pensilvania) Remolinera_ventriblanca Galeria_Juan_de_Garay Fundación_Pilar_y_Joan_Miró Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_la_Anunciada_(Urueña) Giambellino Imperio_hispano-portugués Richard_Hulsenbeck Reichswerh U_T._F. Una_loca_pelicula_de_vampiros Félix_María_Serafín_Sánchez_de_Samaniego_Zabala Municipio_de_Lincoln_(condado_de_Dallas,_Iowa) Inmigracion_coreana_en_Mexico Río_Cabra_(Cantabria) Rio_Cañete Ulule SNU Ganecogorta Frederick_Martínez Roda_de_proa Trinity_(Carolina_del_Norte) Félix_Parra_Díaz Fósiles_humanos Treno Garza_real Urías_el_hitita

html map