Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Apelado Harrow Homenaje_a_las_víctimas_del_paramilitarismo_la_parapolítica_y_los_crímenes_de_Estado Ibn_Lubbal_al_Sharishi HDTV Ave_(subregión) II_Cumbre_de_Unasur Histopatología Haplochernes_hebridicus I_never_told_you_what_I_do_for_a_living Muhammad_ibn_Hanī_ibn_Saˁdūn Hong_Yong-jo Guion_(tipografia) Monmouth_Beach Guerra_ruso_polaca_(1654_1667) Héctor_Berrios Ibn_al_Awwam Antonio_Jose_de_Irisarri Huracan_Isabel_(2003) Movistar_Open_2010 Movimiento_de_los_ciudadanos_para_el_cambio Henri_Cliquet_Pleyel Heber Aster_canadensis Annona_humboldtii Augusto_Poroso Aubenton HD_180902_b Guerra_ruso-bizantina_(941) Héctor_Ortiz_Ortiz Gráfica_de_360_grados Archipiélago_de_Calbuco Anos_1220_a.C. Hornacina Mossoró_(futbolista) Ar_68 HD_217476 Hungría_Septentrional Axel_Alonso Hesperomannia Astemizol Avenida_la_Cultura_(Cuzco) Antaeopolis Aumont_en-Halatte Aspidogyne_commelinoides Antonio_Zulueta Handbol HD_62864 Guijo_de_Galisteo Angel_D'Agostino Gutierre_de_Sotomayor Guardia_di_finanza Armeria_maritima_var._caespitosa Hidria Athemus_pulchellus

html map