Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Centro_de_Interpretación_de_la_Vida_Rural_de_Castilla_y_León Bellwood_(Ben_10) Castillo_de_Elvas BTNHResurrection Boeing_B_47_Stratojet Basilica_de_Santa_Rita_de_Casia Belmont-sur-Vair Carlos_Jimenez_Sánchez Castillo_de_Torres_Torres Cariacú Catalino_Rivarola Campo_a_través_(ciclismo) Blue_Sky_(Colorado) Basilica_de_María_Auxiliadora_(Turín) Biblioteca_de_la_Ciudad_de_Oulu Bardo_(desambiguacion) Bjork_Gudmundsdottir_&_Trío_Guðmundar_Ingólfssonar Ceruana_fruticosa Ceratophytum_tetragonolobum Basilica_de_santa_maria_de_los_angeles Camp_d'en_Grassot_i_Gràcia_Nova Benito_Juárez_(municipio_Guerrero) Ca'_Belvedere Capitan_Alatriste_(desambiguacion) Charaxes_bernardus Béguios Canton_de_Lourdes-Ouest Bad_tölz-wolfratshausen Capilla_del_Ángel_de_la_Guarda_de_la_Mezquita-Catedral_de_Córdoba Ceriscoides Batalla_de_La_Albarrada Campeonato_mundial_de_hockey_sobre_patines_femenino_de_1992 Bathelémont_les-Bauzemont Año_trópico Cangrejera Caesar_(videojuego) Batalla_de_Estancia_de_las_Vacas Cementerio_Mount_Carmel Bisco_Hatori Años_640 Can't_Fight_Fate Batallas_del_siglo_II_a_C Canciones_Elegidas_93_04 Años_1470 Blanca_media_noche Cesón_Duilio_Longo Barrio_josé_ignacio_díaz_(córdoba) Campus_de_Excelencia_Internacional Centro_de_Investigación_en_Ingenieria_Biomedica_de_la_Universidad_Politecnica_de_Cataluña Banda_de_Gaitas_de_Cea Casa_de_la_Asamblea_de_San_Vicente_y_Las_Granadinas Cadillac_en_Fronsadais Björk_Guðmundsdottir Blue_beetle_(ted_kord) Bernia

html map