Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Río_Stickeen Fuerte_san_felipe_del_morro Glyptoperichthys_gibbiceps Geta_(calzado) Ink_(Héroes) SD_Ciudad_de_Santiago Rosellonés Reserva_costera_Urbana Fritz_Leonhardt United_States_Equal_Employment_Opportunity_Commission Gaspar_Antonio_Chi Union_Démocratique_Bretonne Rionegrino Iglesia_evangélica_del_Río_de_la_Plata Relicta Freeman_Spur Ghassan_Kanafani Rio_Frío_(Asturias) Rosa_Regàs Robert_Wall Trithrinax Río_Ropotamo Freeport_(desambiguacion) Tro_Bro_Leon Gerhard_Johannes_Paul_Domagk Ridiculous_Thoughts Independence,_Misuri Genaro_de_Quesada_y_Matheus Municipio_de_Bridgewater_(Nueva_Jersey) Glas_Srpske_Kral._Akad. Gerhart_Munch Ingeniería_espacial Ricardo_Lezcano Tulista Unión_do_Povo_Galego-lina_proletaria Municipio_de_Tarkio_(condado_de_Atchison,_Misuri) Trolls Turkovski Rubén_Gonzalez_Garza Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_la_Asuncion_(Biar) Gigantor Fuga_para_piano_(Chopin) Rendimiento_termodinamico Informe_forense Roccabernarda Republica_Srpska Rogelio_José_Boscovich Municipio_Chaguaramas_(Guarico_Venezuela) Roberto_Guillermo_Beazley Uroobovella_ipidisimilis Ruta_Provincial_80_(Santa_Fe) Usuba_bocho Universidad_Catolica_de_Lima Universidad_Tecnologica_Equinoccial Giro_d'Italia_1932

html map