Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Coheteria Zodíaco_occidental Yerba_romana Club_de_Deportes_Los_Nauticos Agostino_da_siena Condado_de_Matagorda_(Texas) Conferencia_Monetaria_Internacional_de_Génova XHSG-FM Ventas_del_Espíritu_Santo Communion_(album_de_Septic_Flesh) Conciertos_para_piano_nos._1_4_(Mozart) Zarębski Chlamydera_nuchalis Zar_de_Rusia Valle_Nuevo Compañía_colombiana_automotriz Comospermum_yedoense Aerva_alopecuroides Acuario_Civico_de_Milán Chloraea_apinnula Cohete_(artículo_pirotécnico) Wichí XHRNS_TV Villalba_de_los_alcores Vilasacra Confederacion_(La_Guerra_de_las_Galaxias) Young_(municipio) Veigue_Lungberg Vidrio_arquitectonico Cine_de_accion Chlorophytum Condado_de_Martin_(Florida) Vida_tóxica V_concilio_del_Letrán Cirgüeña Chasmistes_brevirostris Condado_de_Medinaceli Christell_Rodríguez Condado_de_Frontier Constitución_Politica_de_la_República_de_Guatemala Ailly_sur_Somme ColecoVision Yôga_Natha World_Reference_Base_for_Soil_Resources W.S._Van_Dyke Zejtun_Corinthians_F._C. Voleibol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_México_1968 Vicente_Marco_(desambiguación) Comparsa_(Moros_y_Cristianos) Charles-Alexis-Adrien_Duhérissier_de_Gerville Clariallabes_uelensis Cineplex_S_A Comisaría_de_La_Guajira Vazq_Avila Coleccion_Wallace

html map