Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Benifairo Campillo_(Cantabria) Can't_Live_Without_You Bergantín_goleta_Vigilante Carrie_(pelicula) Carpo_(luna) Bhaskara_I Bartolomé_Torres_Naharro Caras_y_Bocas Batote_(Serbia) Canciones_folcloricas_de_America Batalla_del_numero Berville-la-campagne Cedar_Falls,_Iowa Cebolla_ajera Campeonato_Uruguayo_de_Fútbol_1938 Bandera_de_la_RDA Cachanilla Cercomacra_parkeri Call_of_duty BDSM Carex_arenaria_var_spiralis Batán_(pesca) Caitanos Carlos_Bossio Buttenhardt Campanula_bellardii_var._delpontei Bayas_de_goji Batalla_de_La_Rothiere Carlos_A._Urruty_Navatta Bomberman_Wars Boya_(Zamora) Brachymeris Bagshot_Park Canal_11_(Buenos_Aires) Beavis_and_butthead_do_christmas Castellterçol_(Barcelona) Cerezas_de_la_montana_de_Alicante Bmdp Calheta_(Azores_-_freguesia) Basilica_menor_de_nuestra_señora_de_la_candelaria B_Diez Carlos_Bermejo Braye_sur_Maulne Centro_de_Estudios_de_la_Realidad_Contemporanea Campos_de_rugby_Pepe_Rojo Balneario_El_Morro B_(servicio_del_metro_de_nueva_york) Beaumont_(Puy_de-Dôme) BAM Camillo_Mastrocinque Belén_Educa Carlos_II_(desambiguación) Cartografía_Ciudadana Carrera_Decima

html map