Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jose_Jimenez_Fernandez Jesús_Manuel_Macías_Medran Kimeru Jimmy_Bosch Israel_Shamir J_W.Salter Jose_Carioca Liga_Dominicana_de_Béisbol_Profesional_de_República_Dominicana KV_386d Lanius_collurio Las_mujeres_perfectas King_Cole's_Birthday_Party Islas_Dunay Jean_d'Arras Levisticum_latifolium Jean_Etienne_Liotard La_Verdadera_Iglesia_de_Jesús_en_India Libertador_General_San_Martín_(departamento) Ivan_Stević Islas_Dos_Hermanos Kalophrynus_subterrestris Ju-on Lester_P._Barlow La_cabana_del_Tío_Tom Linea_Bus_Turístico_(Interurbanos_Lerida) Kazajistan_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_1998 Linyphia_subterranea La_muerte_de_Sardanapale Jeno_Béla_Kümmerle Jolie_môme Islas_ecologicas KAMI_(músico) Juncus_pyrenaeus La_Farge_(Wisconsin) Lago_Königssee Kleberiella_croesus Larnastyra_verbenaca Isabel_de_Francia_(1292-1358) Juzet_de_Luchon Jose_Eusebio_Hereñu Lecsó Jose_Ignacio_Cienfuegos_Arteaga Leung_Kwok-hung Libro_Guinness_de_records_mundiales Justo_Pastor_Davila Lantronix Ixtlán_de_los_Hervores Jensen_Ackles La_Revolución_Sexual_(canción) Jeremy Jorge_Enrique_Robledo Jesus_Munoz_Tebar Károly_Mária_Kertbeny Jardín_Botanico_de_la_Universidad_de_Vilna Liga_ARC_2011

html map