Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Instituto_de_Estudios_Regionales_(Universidad_de_Antioquia) KV_157 Jacamara_coliverde Katharine,_duquesa_de_Kent Jose_María_Luis_Mora Leonard_Howell Liga_Posadena_de_Futbol L'Isle_Joyeuse Larry_Bishop Lago_Amadeo Jean_Hippolyte_Michon Juan_Pablo_García_(futbolista) Juanma_Lopez Jose_Luis_Rodriguez_Puértolas Jan_Hooks Juan_Jiménez_(conquistador) Junko_Hagimori José_Ramon_Gómez_Fouz Laxmanniaceae Jpl Lasiancistrus_tentaculatus Jose_de_Santiago_y_Gomez Kurixalus Las_Torres_(estacion_de_Tren_Ligero) Ley_Campoamor Jose_Antonio_Saenz_de_Santamaría Lista_de_capitulos_de_Dash_Kappei Lanius_ludovicianus Jose_Urdangarin Johan J.Lo_(álbum) Joseph_Carré Lao-tsé Jiong Lezo Izeh Italia_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1962 Learco_Guerra Laberinto_de_amor Les_Raboteurs_de_parquet Kilómetro_Cero Ligue_1_1996/97 Jose_María_Rivarola_Matto Iris_fasciata Joe_(cantante) Juguete_de_malabares Julian_Grimau_de_Urssa Lagos_de_Killarney Leticia_Salazar_Castañeda Jose_Antonio_de_Aldana_y_Pruaño Jardín_de_Balamb La_Raza_(estación) L_F._Ramdat_Misier Las_bodas_de_Fígaro Juegos_Olímpicos_de_la_Juventud

html map