Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Arsene_Letellier Apterocorypha_somalica Guerras_Xhosa Mladen_Krstajic Aurelio_M._Espinosa Atenagoras_I Asuini-kumaras Armañantzas Hernán_Cordoba Archicofradía_de_la_Real_e_Ilustre_Esclavitud_de_Nuestro_Padre_Jesús_de_Medinaceli_(Palencia) Ministro_de_obras_públicas Modulador_selectivo_del_receptor_de_estrógenos Arco_de_Cuchilleros Highlands_Ranch_(Colorado) Moema_ortegai Arquidiócesis_de_Santiago_de_Cuba Guaymas_(ciudad) Mochokus_niloticus Archipetalia_auriculata Artes_Plasticas_y_Diseno Archivo_Vostell Antonio_Bentué Autovía_de_Andalucía Ano_932 Arroyo_de_abelleira Mision_Eurovisión Hylarana_elberti Ayuntamiento_de_sevilla_(desambiguación) Hemiodus_ocellata Montículo_de_la_Gloria Avenida_Neptune_(linea_Culver) Ay_corazón/Recuerdo_un_tren Anthony_Santos Ministro_de_Trabajo_y_Promocion_del_Empleo_del_Peru Asedio_de_la_mezquita_roja Historia_del_Caucaso Aquila_wahlbergi Idioma_irlandes_medio Modo_Imperativo Aulacophora_coralinsula Movida_madrilena Asterix_el_Galo_La_hoz_de_oro Arrondissement_de_Antony Apúlia_(Esposende) Montillana_(Granada) Antoni_Piza Hermandad_de_la_Santa_Cena_(Jaén) Mortadelo_y_Filemon_(animación_1994) I_U_C_N Austrochaperina_pluvialis Aristolochia_fontanesi Mortal_Kombat_(pelicula) Homeómero Idioma_chino Andy_Serkis

html map